我が家の夏の定番冷製パスタ、色んなパターンがあるけどこれが1番簡単かなぁ。
材料
- トマト 1個
- タマネギ 1/4個
- きゅうり 1/4本
- クレイジーソルト(塩) 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ1/4
- カッペリーニ 1人前
- ジェノベーゼソース 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1/2
- ブラックペッパー下味用 少々
作り方
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1
トマトは1cm角、白タマネギはスライスしてざくざく大きめのみじん切り、きゅうりは、5mm角。
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2
ボールに1の野菜を入れ、クレイジーソルト(なければ塩だけでも)とブラックペッパーを少々で和えておく。
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3
カッペリーニパスタを茹でる。時間通り茹でて、冷水で冷やす。
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4
パスタの水をしっかり切ったら昆布茶とブラックペッパーで下味をつける。
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5
お皿にパスタを盛り付け、上から1のトマトをかける。水分が出てるけど捨てずにそれもソースになるので。
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6
ID20823560のジェノベーゼソースをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
冷製にするパスタは時間通り茹でること。水で冷やすので丁度いいくらいになる。水はしっかりと切る事。
