残り野菜と納豆、卵で簡単なのに栄養満点！野菜いっぱいで腹持ち良いのでダイエットにもなります！このレシピの生い立ち子供に野菜を摂らせるには大好きな納豆と一緒にと思い、考え付いたのがこのレシピです。不思議と苦手な野菜でも、おかわり〜の声が聞こえます！毎日我が家の食卓には必ずあります！
- 納豆 1パック
- 卵 1個
- もやし 80グラム
- 白菜 80グラム
- 玉ねぎ 40グラム
- 調理酒 大1
- みりん 大1
- 塩胡椒 少々
- 残り野菜の場合 合計200グラム
作り方
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1
もやしはザルで水洗いし、残りの野菜は粗みじん切りにします。
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2
フライパンに油を入れ野菜がしんなりするまで炒め、塩胡椒をします。
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3
パックから出した納豆をそのままフライパンに入れ混ぜ合わせます。
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4
調理酒、みりんを入れると少し粘り気が弱まってきます。
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5
溶き卵に納豆に付いてるタレを入れフライパンへ一気に流し、菜箸で素早く丸(○)を書くように混ぜ合わせます。
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6
ふわふわになり完成です。
コツ・ポイント今回はこの野菜で作りましたが、冷蔵庫に残った野菜なら何でも大丈夫です。【6】の時に胡麻油をちょっと垂らして香ばしくしても良いし、バターでもコクがでて美味しかったです☆
