よ～く冷やしてお召し上がりください
そのままで突き出しに、ぶっかけうどんや冷奴にトッピングでも使える万能選手です
このレシピの生い立ち
蒸し暑いのでさっぱりして食欲の湧く前菜を作ってみました
材料
- きゃべつ 3～4枚
- 梅干し 1～2個
- 鰹節 ひとつまみ
- 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- 塩 少々
作り方
-
1
キャベツをお好みの大きさに切ります（今回は粗千切り）
-
2
切ったキャベツに軽く塩を振ってレンジで1分半（耐熱ボウルは丼で代用）
-
3
粗熱を冷ましてる間にたたき梅を作ります。ラップ使うと簡単
-
4
軽く水気を切ったキャベツに梅・麺つゆ・鰹節を混ぜます
-
5
冷めてから更に冷蔵庫でキンキンに冷やして完成♪
コツ・ポイント
キャベツに塩を振りすぎると塩辛くなるので注意です
レンジの時間でキャベツの硬さはお好みに調整してください
レンジの時間でキャベツの硬さはお好みに調整してください
