冷やご飯で作る なんちゃってエビピラフ
チャーハンづくりとコツは一緒です。
材料
- 冷やご飯 お茶碗2杯分
- 小エビ 一掴み
- 玉ねぎ 中(みじん切り) 半分
- ピーマン(みじん切り) 半分〜1個
- 人参(みじん切り) １／４本
- バター １５g
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 コショウ 適量
- コーン(お好みで) ひとつかみ
- 好みで粉末ブイヨン、チキンだし 適量
作り方
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1
フライパンに油をひき、野菜を炒める。
火が通ったらエビを加え、さっと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。 -
2
そこへ軽く温めた冷やご飯とバターを加えて、手早く、木べらで切るように混ぜ炒める。チャーハンの要領で。
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3
塩コショウで味を整え完成！
好みで、粉末のブイヨンを入れても。
コツ・ポイント
フライパンはこびりつかないテフロン加工のものを。
こびりつきそうになったら、バターを増やすと、回避される場合もあります。
こびりつきそうになったら、バターを増やすと、回避される場合もあります。
