子どもも大人も季節のお野菜がたっぷり食べられるお手軽メニューです♪このレシピの生い立ち冬野菜をたっぷり食べたくてお鍋に色々投入してみたら、とっても美味しく出来ました‼️
- ★トマト缶 1缶
- ☆大根 5㎝
- ☆人参 1本
- ☆里芋 3個
- ☆ごぼう 1/2本
- ☆キャベツ 4～5枚
- ブロッコリー(冷凍のもので可) 5個
- ソーセージ 3本
- ★水 トマト缶1缶分
- ★コンソメキューブ 3個
- ★砂糖 小2
- ★塩 少々
- ★トマトケチャップ 大1
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
☆のお野菜を全て1㎝角に切る。里芋は切った後、塩でぬめりを取り水で洗う。ごぼうは切った後、少し水にさらしてあくをとる。
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2
オリーブオイルで☆の材料をしんなりするまで炒める。ソーセージとブロッコリーは最後に入れるので避けておく。
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3
しんなりしたら★の材料を全て投入し、沸騰したら弱火～弱めの中火で15分煮込む。
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4
最後に1㎝幅に切ったソーセージと冷凍ブロッコリー、こしょうを入れ、5分程煮込んだら完成♪
コツ・ポイントポイントはお塩とお砂糖です。冬野菜は元々甘いですが、トマトやお野菜の甘みがさらに引き立ち、子どもが沢山お野菜を食べてくれます♪
