だしが美味しい冬瓜
このレシピの生い立ち
母の味を探索中。
材料
- 冬瓜 1/4
- かつおダシ 1袋
- 白だし 大さじ２
- 生姜 少々
- 片栗 大さじ１
作り方
-
1
大きな冬瓜の1/4を使います。
-
2
右の部分で十分です。
-
3
２～３ｃｍ幅に切り、厚めに皮をむき1/8切ります。
-
4
かつをダシ、白だしと水を入れひたひた状態で20分程度煮込みます。
-
5
生姜を加え、水どき片栗子を加え。とろみが出たら完成。
-
6
コツ・ポイント
皮は厚めに剥きましょう。
だしが美味しい冬瓜
このレシピの生い立ち
母の味を探索中。
大きな冬瓜の1/4を使います。
右の部分で十分です。
２～３ｃｍ幅に切り、厚めに皮をむき1/8切ります。
かつをダシ、白だしと水を入れひたひた状態で20分程度煮込みます。
生姜を加え、水どき片栗子を加え。とろみが出たら完成。
