#全粒粉入り #ピザ生地から作る エビマヨピザ〜エビマヨをピザにするとと合うかなが、大手配達店でもあるみたいですね〜と
このレシピの生い立ち
紹介に同じ
材料
- 強力粉 75g
- 全粒粉 150g
- 塩 小さじ2/3
- ドライイースト 3g
- ぬるま湯 130cc
- オリーブオイル 大さじ1
- トマト缶 100cc
- コンソメ顆粒 小さじ2/3
- ピザ用チーズ 30g
- マヨネーズ 大さじ3
- 乾燥バジル 適量
作り方
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1
強力粉、全粒粉塩ドライイースト
ぬるま湯オリーブオイルを最初ゴムベラでこね
ある程度まとまったら手でこねる。 -
2
ラップをかけ、60分ほど発酵させる
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3
トマト缶の中身を鍋にコンソメ顆粒、冷凍エビを入れ煮込む
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4
広げてヘリに土手を作った生地に乗せ200℃にオーブンを予熱する。
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5
ピザ用チーズ、マヨネーズ、乾燥バジルをかけ
予熱終わりのオーブンで、20分ほど焼く。 -
6
仕上がりを確認し、完成！
コツ・ポイント
ピザ用チーズは35gほどだったかな、ちょっとそこがあやふやでしたがそれぐらいが良いかと。
