とっても丁寧に？笑♡作り方載せました♡普通のポトフベース野菜に舞茸や大豆もプラス〜旨みと栄養価アップ♡元気になってね♡
- 鶏もも肉 2枚
- 舞茸 2パック
- じゃがいも 5個
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 2個
- ニンニク 4片
- キャベツ 1/2個
- 水煮大豆 1袋
- 最初の煮込み水 500cc
- 途中に足す水 800cc
- ラストに足す水 100cc
- 調味料
- 料理酒 大さじ1
- 最初の塩 小さじ1
- コンソメの素 2個
- 後からの塩 小さじ1
- 後からの砂糖 小さじ2
- 家にあるハーブスパイス(私はベランダのローズマリーと定番の乾燥バジル・オレガノ・パプリカ) それぞれ少々
作り方
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1
こんだけたっぷり〜普通の野菜使います♡
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2
大きめの鍋に鶏肉を皮上で置きスライスニンニクを貼り付け〜周りに大きめにちぎった舞茸を置き〜真ん中にローズマリーをのせる。
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3
水500ccと料理酒大さじ1を入れしっかりフタをし中火位で煮る。
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4
煮込んでいるうちにジャガイモの皮をむき〜人参や玉葱をを大きめにザックリと切り〜塩小さじ1とコンソメ2個を入れ煮込む。
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5
またフタをして煮込む。
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6
煮込んでるうちにキャベツを硬い芯を切り落とし〜ザックリと切り〜鍋に覆い被せるようにギュッと入れ〜またフタをして煮込む。
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7
しばらく煮込んでフタを取るとこんな感じにキャベツがシンナリ〜してます。
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8
キャベツと人参１本を取り出しザルにあげ〜自然に冷まします。コレはポトフとして食べる分ではなくサラダに使います。
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9
人参１本とキャベツをとったらこんな感じ♡
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10
水800ccと水煮大豆と塩小さじ1と砂糖小さじ2と乾燥バジル・オレガノ・パプリカなどをふりかける。
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11
フタを少しずらしてコトコト煮る。100cc水を足す。
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12
ジャガイモがほどよく煮えたら〜火を止めフタをして置いておく。仕上げは余熱で♡
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13
フタを開けたら~出来上がり♡
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14
鶏肉はとても柔らかくなってます〜箸でも切れるよ〜ひとり分づつに小分けして〜美味しそうに盛り付けてね♡
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♡大根入り手羽元で作った和風ポトフ♡の作り方はこちら♡レシピID 21388843
コツ・ポイント野菜の旨みがたまらない♡ポトフもいろいろだけど〜舞茸の旨みプラスは栄養面でもオススメ♡ハーブスパイスはあるものでOK♡好き嫌いもあるから〜適当に♡ベランダのローズマリー使ってますが乾燥ベイリーフとかでも♡ハーブスパイスなくても？OK♡
