なすびの美味しい季節になりました♪ほっこり優しい味付けで、ご飯も進むし お酒のおツマミにもとっても美味ですよ(*^^*)
- なす 3本
- 油揚げ 1枚
- ちくわ 2本
- インゲン(冷凍) 10本〜12本
- 高野豆腐 約10個(小さい角切り)
- いりこだしの素 １本
- サラダ油 大さじ2
- だし汁() 500cc
- しょう油 大さじ3程度
- みりん 大さじ2
作り方
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1
なすは ヘタを取り半分に切って表面に格子切りにします。油揚げは千切りにし、ちくわは 斜め切りにします✩
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2
鍋にサラダ油を引いて火にかけ、なすを炒める。※パチパチ油がはねるので、気をつけてください✩
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3
③に油揚げとちくわを入れて 更に炒める。
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4
高野豆腐は ぬるま湯で戻し、水で洗ってぎゅっとしぼり 半分に切る。③にだし汁といりこだしの素と調味料も全部入れる✩
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5
④の味付けが整ったら インゲン(冷凍)を加えて 落し蓋をして、約15分間煮込む✩
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6
⑤を器に盛り付けたら 完成でーす٩(*´︶`*)۶
コツ・ポイントいりこだしの素は 市販のもので使ってますが、だし汁はレシピID:18046014[https://cookpad.com/jp/recipes/18046014]を使うと ぐっと旨みが増して美味しくできます(*^^*)なすを炒めた後は あまり触らず＝煮くずれをしない様にしましょう！見た目が美味しそうに出来上がります♥
