簡単俺の飯豚丼

私の生まれ育った地方の豚丼です。少しあっさりになっていると思いますが、ご賞味ください。このレシピの生い立ち私の家族が豚丼が好きで、生姜焼きじゃないレパートリーが欲しくて作りました。

1. 【豚丼のタレ】
2. 醤油 50ml
3. 酒 50ml
4. みりん 50ml
5. 砂糖 大さじ3
6. 【具材】
7. 豚肉 200
8. サラダ油 少々
9. 塩胡椒 少々

1. 1

   豚丼のタレをつくります。
2. 2

   豚肉（今回は豚ロース使ってます）を一度お湯で茹でます。※熱湯で数秒で良いです。
3. 3

   （2）の豚肉に塩胡椒をし、油を敷いたフライパンにタレを入れて一気に強火で炒めます。
4. 4

   全体に火が通ったら完成です。

コツ・ポイント肉は火が通り過ぎるとパサパサになるので、短時間で火が通るよう一度茹でてから炒めています。玉ねぎなどの野菜も入れても美味しいとおもいます。