野菜たっぷりトマトソース。常備して魚介類、お肉、ハムをプラスすればパスタやスープ、オムライスにすぐに変身！
このレシピの生い立ち
ピザ用のトマトソースを作った時に、ほかの料理にも使えて野菜たっぷり取れ他いいなと思いました。オムライスのケチャップライスの時短は半端ないです！
材料
- トマト水煮缶 1個
- 玉ねぎ(スライス) 1個
- パプリカ １個
- エリンギ 大1個
- ニンジン 1/2本
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ3
- にんにく(チューブ) 少々
- 塩コショウ 少々
- 砂糖 少々
作り方
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1
玉ねぎ・パプリカ・にんじんは千切りに、エリンギは一口大の薄切りにします。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。温度が上がったら1の野菜を投入。
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3
中火で1分ほど炒めて塩コショウを加えさらに2分ほど炒めしんなりとしたらトマト缶を加えます。
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4
木べらなどでトマトを崩し、時々混ぜながら煮詰めていきます。砂糖を加え好みの味付けにしてください。
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5
15分くらい煮詰めトマトの水分が減ってソース状になれば出来上がり。
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6
ピザトースト、チーズとトッピングしてボリュームたっぷり！
コツ・ポイント
あえて具材を野菜だけにすることで、後に魚介類、肉類、ハムソーセージを加えたメニューへの変身の幅が広がります。
煮詰める間時々木べらで混ぜて焦げないようにしましょう。
野菜はしめじやマッシュルーム、ピーマン冷蔵庫にあるお好きなものでどうぞ♡
煮詰める間時々木べらで混ぜて焦げないようにしましょう。
野菜はしめじやマッシュルーム、ピーマン冷蔵庫にあるお好きなものでどうぞ♡
