簡単便利お菓子作りに活躍レモンピール

国産レモンをよく洗い、拭いておく。ワックスや鮮度保存皮膜剤が気になる場合は塩をかけて擦り、流水でよく洗って下さい。

レモンの両端を切り落とし、皮をむく。皮の裏側にある白いワタをこそげ取る。※少し残っていても大丈夫です。

千切りにする。

小鍋に水をはりレモンの皮を入れて中火にかける。沸騰してから5分煮る。5分経ったらお湯を捨てて水を変えまた同じように煮る。

合計3回煮たらお湯を捨てて流水で洗い水を切る。※4.5は防カビ剤を除去する意味があります。(念のためやりました)

グラニュー糖半量を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながら透明っぽくなるまで火にかける。

クッキングペーパーを敷いたトレーに平らに広げて、残りのグラニュー糖をかけて手早く混ぜてまぶす。

2.3時間、そのまま放置する。

★完成★

食品用乾燥剤を入れた容器に保管して下さい。

わかりやすい動画YouTubeです★ご登録お願いします^_^

https://youtu.be/vu0W2rY9rtE

2020.1.16『レモンピール』人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます★

太めに作ってチョコがけしたり、パウンドケーキに入れても！もちろん、そのままお茶請けにしても美味です^_^

★おまけのレシピ★

こちらもお菓子作りに便利です。

『金柑のシロップ煮コンポート』ID20221035

細かく切ったレモンピールを大さじ2くらい加えても美味しく作れます。マドレーヌのレシピはこちら！

ID20232804

雑誌に参考レシピとして掲載されたゼリーのレシピです。良かったら見て下さい♪

『失敗例付き九龍球』ID18784826

みんな大好きな丸ごと焼きりんご。じゅわーーーっとお汁がでてきます^_^

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