基本の生姜醤油の下味、外側カリッと中はふっくらジューシー☆お弁当にも♪子供が大好きな定番おかず。簡単で作りやすい分量！！
このレシピの生い立ち
色々な唐揚げを試すうちに、懲りすぎず、覚えやすい分量の作りやすい、自分好みのレシピが出来ました。子供が大好きなので、手軽によく作っています。
材料
- 鶏モモ肉（唐揚げ用） 400g
- ●醤油 大さじ2
- ●砂糖 小さじ1
- ●生姜チューブ 小さじ1
- ◎小麦粉 大さじ3
- ◎片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- レモン 適量
作り方
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1
ビニール袋に鶏肉と●を合わせ、よくもみ込む。冷蔵庫で2時間位寝かせる
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2
ボールに◎（小麦粉・片栗粉）を合わせ混ぜておく。1の鶏肉を全部投入して混ぜ、1個ずつの肉が白っぽくなるように衣をつける。
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3
2の半分を170度の揚げ油で、返しながら2分揚げ一度取り出し、しばらく置く（２～３分）。その間に残りの２の１度目を揚げる
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4
【２度揚げ】3を180度の揚げ油で返しながら2分揚げる。
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5
皿に盛り、お好みで、食べる時にレモン汁をかける
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6
「美味しい唐揚げ」の人気検索でトップ10に入りました。有難うございます。
2015/10/08
コツ・ポイント
☆二種類の粉（小麦粉と片栗粉）を使う。
☆二度揚げをすること。
☆二度目は、焦げやすいので手早く返しながら揚げる。
☆二度揚げをすること。
☆二度目は、焦げやすいので手早く返しながら揚げる。
