余ったお正月の食材で、彼が血圧高めなのでお水は多めにしました。トロトロとお餅がとろけて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
外食に彼が行こうと言ったのですが、このご時世もあるので節約で有った食材で作りました。
材料
- 餅 4個
- 長ネギ 1本
- 卵 2個
- 松茸のお吸い物の素 1袋
- 本がつおダシ 1/3本分
- 昆布ダシ 1本
- 塩胡椒 各少々
- 水 300cc
作り方
-
1
お餅が膨らむまで
オーブンを使って焼いておく。 -
2
卵と塩胡椒と本がつおダシを合わせて溶き卵を作る。斜め切りに長ネギを切っておく。
-
3
松茸のお吸い物と昆布ダシをお水の入った小型鍋に入れ、沸騰させる。
-
4
ネギを入れ、中火で5分ほど煮込む(時間はお好みで)。
-
5
お餅を入れて中弱火でふたをして5分ほど煮込む。
-
6
最後に溶き卵を入れて完成♪
コツ・ポイント
溶き卵を作る際はふわふわとさせたいので、あまり溶きすぎない事。と、半熟状態の溶き卵がお好みの方は中弱火で1分煮込んだら、余熱を使ってください。
