簡単体に優しいチョコケーキ

材料を混ぜて、焼くだけ！簡単にできます。小麦・卵・乳製品・オイルフリーです。しっとり美味しい体に優しいお菓子です。このレシピの生い立ちアレルギーではありませんが、できるだけ小麦・乳製品、白砂糖をとらない生活をしています。それでも、ケーキっぽいものが食べたくて考えました。ついでにオイルフリーならもっといいかなぁと・・・

1. 米粉(上新粉) 30ｇ
2. おから(生) 100ｇ
3. 純ココアパウダー ２０ｇ
4. てんさい糖 ３０ｇ
5. 白みそ 小さじ　山盛り２杯
6. 豆乳 材料が味噌くらいの硬さになる程度
7. ベーキングパウダー(BP) 小さじ　１

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   ボールに材料を全て入れて、よくかき混ぜます。（ブレンダーがあれば簡単です。）

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   １をカップ（φ６ｃｍで６～７個）に入れて、１６０℃のオーブンで２０～２５分焼きます。

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   冷まして出来上がりです。暖かいうちに食べても美味しいです。

コツ・ポイントコツは特にありません。今回は、香り付けに「ラム酒　小さじ２」と胡桃を砕いていれています。焼き時間を長くして、パウンドケーキ型にもできます。生地をそのまま炊飯器に入れて「早炊き」でもＯＫちょっぴりほろ苦くてしっとりした仕上がりです。