全粒粉を使用しヘルシーで食べ応えあるパンです。材料も特に家にあるものでできるのでオススメです。このレシピの生い立ちダイエットをしているので全粒粉のパンのレシピを増やしたい
- 強力粉 150g
- 全粒粉 100g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- バター 20g
- ぬるま湯（42℃） 170cc
- 全粒粉 大さじ1
作り方
-
1
下準備オーブンを200℃に予熱を入れておく
-
2
ボウルに強力粉、全粒粉、砂糖塩バター、ドライイーストを入れ、イーストめがけてぬるま湯を加える
-
3
木べらでよく混ぜ、まとまったら台の上に出しこねる。
-
4
丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップとぬれ布巾をかけて一次発酵させる。（40℃30分）
-
5
ガス抜きをし、6等分に丸め直しぬれ布巾をかけベンチタイム（10分）
-
6
とじ目を下のままガス抜き、丸め直しをし、とじ目を閉じて全粒粉を表面にまぶす
-
7
とじ目を下にして鉄板にのせ、ラップぬれ布巾をし二次発酵（40℃20分）
-
8
ラップを外し、200℃17分で焼く
