ほんのり甘く、低カロリー♡
身体の健康を考えたモチモチマフィン。
このレシピの生い立ち
ホットケーキを豆腐で作ったことがあったのでマフィンでも、と思い作りました。
材料
- 豆腐 140〜150g
- 薄力粉 90g
- ベーキングパウダー 5g
- オリーブオイル 10g
- 蜂蜜orメープルシロップ 50g
- 塩 少々
作り方
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1
豆腐・オリーブオイル・蜂蜜orメープルシロップを入れてペースト状になるまで混ぜる。
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2
薄力粉・ベーキングパウダー・塩を振るい入れ、ヘラで切るように混ぜる。
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3
カップ(型)に6分目まで生地を入れる。
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4
オーブン180度予熱なしで22分〜26分焼いたら完成！
コツ・ポイント
豆腐がペースト状になるまでちゃんと混ぜる。ミキサーにかけてもOK☆
型に入れる時は膨れるので6分目まで(^^)
型に入れる時は膨れるので6分目まで(^^)
