超簡単♪かに玉です♪あんは、鶏がらスープの素でもウェイパーでも簡単に出来ちゃいます♪このレシピの生い立ちずっと放置していた頂きモノの高級かに缶をやっと料理しました。
- かに缶(かにかま) 100g
- 白ねぎ 1/2本
- 卵 4個
- 酒 大さじ1/2
- 塩 少々
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 適量
- 甘酢あんの材料
- B）水 150ｍｌ
- B）鶏がらｽｰﾌﾟの素orウェイパー 大さじ1/2
- B)酢 大さじ1/2
- B)砂糖 大さじ1/2
- B)片栗粉 大さじ1/2
- B)しょう油 小さじ2
- B)ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ 大さじ1
作り方
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1
かにをほぐし､酒をふる白ネギはみじん切りにする
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2
ボールに卵を割りほぐして､塩､ごま油を加え①のかにと白ネギを加え混ぜる
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3
甘酢あんの材料を別のボールに合わせる
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4
フライパンにサラダ油を引き、強火で②の具入り溶き卵を一気に入れ、中火で丸く平らに半熟状になる迄焼く
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5
【ポイント】かに玉を両面焼く平らなお皿に滑らせながら移し入れ、フライパンをかぶせて裏返すと上手く出来ます♪
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6
【甘酢あん】鍋に甘酢あんの材料を入れ、中火→弱火でかき混ぜながらあんを作る
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7
かに玉に、あんをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント※白ねぎの他、椎茸や玉葱等入れてもﾎﾞﾘｭｰﾑが出るし美味しさUPになると思います♪※あん作りの際、強火にし過ぎると、あんが固まるので、注意して下さい!!
