簡単人参と豆腐でもちもちホットケーキ

豆腐と人参を使った健康的なホットケーキ、4歳の娘もおかわり連発♩「今日も人参のホットケーキがいいな」と毎日言われます！このレシピの生い立ち普通のホットケーキだけじゃなぁ….と冷蔵庫を覗いて余っていた豆腐と人参を適当に入れて作ってみた所、娘達に大好評！もちろん人参をバナナに変えてもOK是非作ってみてくださいね♪

1. ホットケーキミックス 150g
2. 絹豆腐(木綿でもOK) 150g
3. 豆乳or牛乳 150ml
4. 砂糖 30g
5. にんじん 1/3
6. シナモン(なくてもOK) 3振り程度
7. 卵 1個

1. 1

   ボウルに豆腐150gを入れ滑らかになるまで混ぜる

2. 2

   1のボウルに残りの全ての材料をいれて混ぜるだけ！

3. 3

   フライパンに薄く油をひいて、お玉1杯分を丸くなるように流し入れ、弱火で3〜3分30秒焼きます

4. 4

   表面にぷつぷつと泡が出て来たら、裏返して2〜3分焼きます。全体に火が通れば出来上がり！

5. 5

   我が家はシナモンが好きなので、入れていますが、なくても大丈夫です！

コツ・ポイント砂糖が入っているので、焦げやすいです！必ず弱火で焼いてくださいね♪人参を擦るのって面倒くさいですよね。。1/3じゃなくても疲れない程度の量で大丈夫です！