簡単に美味しく。共働きの味方。
ササっと作れてご飯がすすむ炒め物です。
このレシピの生い立ち
店頭で京筒菜を初めて見て美味しそうだったので買ってみたら…実は空芯菜！？ということで、簡単にオイスターソースとしょう油で味付けしてみました。
材料
- 豚肉 150g
- 京筒菜(空芯菜) 1袋
- しめじ 1株
- ニンニク 1かけ
- ★塩コショウ 適量
- ★しょうゆ 小さじ1強
- ★オイスターソース 小さじ2位
- サラダ油＋ごま油少々 炒める用に。適量
作り方
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1
京筒菜(空芯菜)の茎と葉を切り分ける。
それぞれ食べやすいサイズに切る。 -
2
しめじを石づきから外してほぐす。
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3
ニンニクを包丁で潰す。（またはみじん切りでもOK）
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4
フライパンに油とニンニクを入れて温める。
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5
フライパンの油が温まったら、京筒菜の茎としめじと肉を一気に入れて塩コショウを振って炒める。（少し強めの火力で炒める）
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6
肉に火が通ったらオイスターソースとしょうゆで味付ける。
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7
最後に葉の部分を入れてサッと炒める。
（シナっとなるかならないか位でOK） -
8
味を見て薄いようならしょう油を少し入れて味を調えてみてください。
コツ・ポイント
じっくりいためず、強めの火力でさっといためる方がシャキッとしてて美味しいです。
