材料さえ揃えばとても簡単！めんにしっかり焦げ目をつける事がポイントです。具だくさんのあんをいっぱいかけて!!
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作るのをアレンジして作りました。
材料
- 焼きそば 2玉
- 豚バラ薄切り肉 150ｇ位
- 生椎茸 3個
- にんじん 5cm位
- 白菜 4、5枚
- たけのこ 150ｇ位
- なると（あれば…） 30ｇ位
- サラダ油 麺・大さじ2、あん・大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 中華スープの素 小さじ1
- しょう油 麺・小さじ1、あん・大さじ1と1/2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
作り方
-
1
焼きそばにサラダ油大さじ1としょう油小さじ1をかけてほぐしてもんでおく。片栗粉に水大さじ4を加えて溶いておく。
-
2
豚肉は幅2cmくらいに切る。ほかの材料も切っておく。
-
3
サラダ油大さじ1を中火で熱して豚肉を炒める。色が変わったら白菜以外の材料を加え炒め合わせる。
-
4
白菜を入れてさっと炒め合わせて酒を入れる。水を2カップ弱、中華スープの素を加えて煮立てる。弱火にしてふたをして4、5分位煮る。
-
5
その間に麺を焼く。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し全体に広げる。フライ返しなどで押さえながら焼き色が付くまで（2分位）焼く。裏返して同様に焼いて器に盛る。
-
6
砂糖、しょう油、こしょうを加えてよく混ぜる。煮立ったら水で溶いた片栗粉加えて混ぜ、とろみがついたらごま油をふってひと混ぜする。
-
7
あんを麺にたっぷりかけて完成！
-
8
『味覇』（ウェイパー）
半練り状の中華スープの素。
とっても美味しいデス♪
コツ・ポイント
冷凍シ－フードやうずらの卵を足しても美味しいです。白菜の代わりにキャベツを入れてもOKです！（夏などにオススメ）
