父曰く、人生で二番目に美味しいナポリタンだそうな。一番は若い頃に食べた六甲山のレストランらしい。
このレシピの生い立ち
小説のキャラが作ってたので食べたくなったから(笑)
材料
- パスタ 300g
- ピーマン 2個
- 玉葱 半分
- ベーコン 1パック
- ニンニク 1片
- ケチャップ 200g
- バター 25g
- オリーブオイル 約大さじ2
- ウスターソース 約小さじ2
- コンソメ 約小さじ1
- コーヒーフレッシュ 1個
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
ピーマンは細切り、玉葱は薄切り。ニンニクは荒め微塵切り。
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2
バター半量とオリーブオイルで具材をしんなりするまで炒め、塩コショウする。
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3
フライパンの端に具材を寄せて空いた場所にケチャップ、コンソメ、ウスターソース、残りのバターを入れてしっかり炒める。
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4
ケチャップの酸味が飛んだらコーヒーフレッシュを入れて具材と絡める。
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5
具材とソースが確り合わさってから茹でたスパゲッティーを混ぜる。
コツ・ポイント
ケチャップの量は好みで多少の増減可。
酸味をしっかり飛ばすこと。
酸味をしっかり飛ばすこと。