簡単乾麺で作るめちゃうまチャンポン

家である野菜を使ってあっと言う間にできる！このレシピの生い立ち三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。乾麺は時間が経っても伸びにくいので、色々なお料理に使っていただけるように、レシピを考えています。

1. 冷麦 160ｇ
2. 豚肉薄切り 70ｇ
3. 油 大さじ1
4. かまぼこ 1/4
5. キャベツ 2枚
6. ねぎ 1/2
7. もやし 1/2袋
8. 人参 1/4本
9. 油(炒め用) 大さじ1
10. ●お湯 200ｃｃ
11. ●鶏がらスープのもと 小さじ2
12. ●酒 小さじ2
13. ●牛乳 小さじ2
14. 塩コショウ 適量

1. 1

   たっぷりのお湯で冷麦を2分～3分程度茹で、ザルに取り、流水でよく洗って、水気を切ってておく
2. 2

   茹でた麺に油を絡めておく。かまぼこ、野菜は食べやすい大きさに切っておく。
3. 3

   ●のお湯、鶏がらスープの素、酒、牛乳は合わせておく。
4. 4

   熱した鍋に油をいれ肉を炒める。
5. 5

   肉の色が変わってきたら、人参、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める
6. 6

   もやし、かまぼこ、ねぎを入れ炒め、火が通ったら、麺を入れ、まぜる。
7. 7

   全体に油がまわったら3で合わせておいたスープを入れる。
8. 8

   再沸騰したら塩、こしょうで味を整えて、火を止めて出来上り。

コツ・ポイント冷麦は商品記載の茹で時間より、かなり短くした方がいい。お野菜は何でも自分の好きな物をいれる。