トロトロに煮えた九条ネギの甘みに牛肉の旨みとコクをプラス。すき焼きのような味付けでご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店では九条ネギが山盛りに積まれている。そして安い。
材料
- 九条ネギ 5〜6本
- 牛コマ切れ牛 約150g
- 砂糖 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 50cc
作り方
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1
九条ネギを大きく斜めにカットする。
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2
サラダ油を熱した鍋で牛コマ切れ肉を軽く炒める。
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3
砂糖、醤油、酒を加えて2、3分煮る。
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4
カットした九条ネギを加え、煮立ってきたら弱火で煮る。
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5
数分煮れば出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は九条ネギを使いましたが白ネギでもOKです。
