圧力鍋使用で失敗なし！お野菜から出る水分をたっぷり活用。丸ごとお野菜も、芯まで満遍なく火が通って、ほくほくです♪
このレシピの生い立ち
夫の実家から大量のお野菜をいただいたので、新鮮なうちにたっぷり食べられるレシピを考えました♪
材料
- A
- 新玉ねぎ 3個
- 新じゃがいも 3個
- にんじん 1.5本
- ソーセージ 9本
- コンソメ 10g
- 水 300cc
- 白ワイン 大さじ1
- B
- さやいんげん 9本
- 塩・胡椒 適量
作り方
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1
Aを丸ごと、もしくはお好みの大きさに切り、全て圧力鍋に投入する。（鍋は、マクサス ワンダーシェフ5リットルを使用）
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2
※新玉ねぎを丸ごと入れる場合は、十字に切りこみを入れることで、より芯まで火が通りやすくなります。
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3
強火で熱し、おもりが左右に動くようになったら、弱火にし、1分～1分半で火を止め、圧を抜く。
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4
圧が抜くのを待っている間に、さやいんげんをさっと塩茹でしておく。
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5
圧が抜けたら蓋を外し、弱火にかけ、塩・胡椒で味をととのえる。火を止める直前にさやいんげんを入れ、さっと味をなじませる。
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6
盛り付けて完成！
