ジャガイモと人参をパパっと炒めて作る逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
材料
- ジャガイモ 2個
- 人参 1/2本
- ◆鶏ガラスープの素 大1/2
- ◆塩胡椒 適宜
- ◇日本酒 大1
- サラダ油 大1
作り方
-
1
ジャガイモと人参の皮を剥き、1cm角の拍子切りにする。
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2
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1のジャガイモと人参を炒める。
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3
2のフライパンに、◆の調味料を入れ、混ぜ合わせたら、◇の調味料を入れ、アルコール分を飛ばしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
2の工程で炒めすぎないよう、3の工程で火が通るようにすること。また、日本酒で味を満遍なく行き渡らせるようにすること。私は塩胡椒を少し強めに効かせる方が好みです。
