簡単にできる中華スープ
このレシピの生い立ち
むかーし、料理本に載っており、夜食で作って食べてました。
材料
- 卵 ２個
- 片栗粉 大1.5
- ●酒 大２
- ●しょう油 大１
- ごま油 少々
- 水 900cc
- コンソメ ３個
作り方
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1
水溶き片栗粉を作る。片栗粉の二倍の水で溶かす
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2
室温に戻した卵２個ときほぐす
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3
コンソメをお湯で溶かし、●の調味料を入れ煮立たせる
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4
十分に煮えたぎったスープの中に卵をまんべんなく入れる。卵を入れたあとは触らず、また煮立つまで見守る。
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5
煮えたら火を切り、軽く混ぜる。片栗粉を入れる。これでもかというくらい混ぜる。仕上げにごま油を香りづけにいれる。
