写真写りは悪いけれど、簡単で美味しい一品
材料
- 緑豆春雨 50g
- にんにく １かけ
- いり胡麻 大さじ１
- 赤唐辛子 1/2 本
- ごま油 大さじ１
- 塩 １つまみ
- ナンプラー(無ければしょう油） 少々
作り方
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1
春雨は熱湯で１～２分茹でてざるに上げて冷まし、食べやすい長さに切っておく。
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2
唐辛子は種をとって、細い輪切りにする。にんにくは２～３個に切り包丁の背ででつぶしておく。
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3
ボールにごま油、塩、にんにくをあわせ、春雨を加える。（あれば、ナンプラーも入れる。）
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4
胡麻をひねり胡麻にしながら加え、よく手で混ぜる。
（指先でゴマをひねってつぶしながら加えるのが、ひねりゴマ）
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5
５分ほど味をなじませれば、出来上がり。
コツ・ポイント
写真では白ゴマですが、あれば黒を使うとコントラストがあざやか。
