簡単世界一美味しいマッサマンカレー

アメリカのグルメサイトで､世界一美味しい料理に輝いたことから、一気にメジャーになったカレーです＾＾このレシピの生い立ちタイのバンコクに住んでいたとき、初めてマッサマンカレーを食べ、その美味しさに感動したのを覚えています(´∀｀)

1. 鶏もも肉 １枚
2. じゃが芋 ２個
3. 玉ネギ １玉
4. にんにく ひとかけ
5. カレー粉 大さじ１
6. ココナッツミルク ４００cc
7. 水 ４００cc
8. シナモンスティック ２～３本
9. 八角 ３～４個
10. ナンプラー 大さじ２
11. カレールウ(お好みのもの） ２～３かけ

1. 1

   鶏肉、玉ネギ、じゃが芋は一口大に、ニンニクは薄くスライスする

2. 2

   鍋に油大さじ１程度(分量外)を入れて強火にかけ、鶏肉、玉ネギ、じゃが芋、ニンニクを入れる

3. 3

   カレー粉も入れて混ぜながら炒める

   軽く鍋底に焦げ目がつけば、ココナッツミルクと水を注ぎ入れる

4. 4

   シナモンスティックと八角を加えて煮ていく
5. 5

   沸騰したら､弱火にし１５分程度煮たら、ナンプラーとカレールウを加える

   味を整えたら完成～＾＾
6. 6

   ココナッツミルクを使うから、コクのあるマイルドな味わい( ´艸｀)

7. 7

   その中に、シナモンや八角の甘いスパイスの香りが広がります

コツ・ポイントとにかく美味しくてオススメですので、タイカレーが好きだったり、スパイスが好きな方は､良かったら作ってみて下さい＾＾