チョコバナナ、ラム酒漬けドライフルーツ、抹茶ホワイトチョコ の三種マフィン✨基本の生地までは一緒に作るので楽チン♡このレシピの生い立ちいろんなレシピを参考に、自分なりにアレンジしました。しっかりと乳化させることで、しっとり美味しくできました(*´◒`*)
- ☆薄力粉 200g
- ☆アーモンドプードル 30g
- ☆ベーキングパウダー 10g
- バター、ケーキ用マーガリン、油(エサンテ使用) 合わせて150g
- 砂糖 100g
- 溶き卵 3個
- 牛乳 130g
- ◯トッピング
- ♪ バナナ(飾り用輪切りを残し、あとは全て潰す) 1本
- ♪ 板チョコ(ブラック) 1枚
- *抹茶パウダー 適量
- *牛乳(必要であれば) 少量
- *ホワイトチョコ 1枚
- ♡ラム酒漬けドライフルーツ 適量
- ♡アーモンドスライス 適量
作り方
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1
☆の粉類を振るっておく。オーブン180℃に予熱開始。バター、マーガリンは常温に戻しておく。
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2
ボウルに、バター.マーガリン.油を入れ、砂糖を少しずつ加えながら泡立て器で 白っぽくふんわりするまでまよく混ぜる。
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3
溶き卵を少しずつ加えながら、よーく混ぜる。(少し分離しても大丈夫！)
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4
ゴムベラに持ち替えて、振るっておいた粉の3分の1を混ぜ、牛乳も2分の1混ぜる。
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5
また粉の3分の1を混ぜ、残りの牛乳も混ぜる。最後に、残りの粉を さっくり混ぜる。(ここは混ぜすぎない！)
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6
生地を３つに分ける。○チョコバナナすりつぶしたバナナと、砕いたチョコを生地に混ぜる。型に流し、上にもトッピングする。
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7
○ラム酒漬けドライフルーツ生地に、ラム酒で漬けたドライフルーツを混ぜ、型に流したら 上にアーモンドスライスをトッピング
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8
◯抹茶ホワイトチョコ抹茶パウダー、砕いたホワイトチョコを生地に混ぜ、型に流して、上にホワイトチョコをトッピングする
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9
予熱したオーブンで15分〜焼く。竹串を刺して、生地が 付いて来なければOK。焼き過ぎ厳禁！
コツ・ポイント油脂と砂糖と卵をしっかり混ぜて乳化させること！ 焼き上がり後 一日、ラップで包んでおくとさらにしっとりします♡
