パスタやピザはもちろん、チキンやお魚料理のソースにもぴったり♡シンプルなのでトマトが濃厚です。
材料
- ホールトマト 1缶
- ☆玉ねぎ 小さめ1/2
- ☆にんにく 大きめ1かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- ローリエ 1枚
- 塩 ２つまみ
- 白ワイン 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りに
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2
オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎも入れ、しんなりするまで炒めます
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3
ホールトマト、白ワイン、ローリエを加え、沸騰したら塩も入れ15分位煮詰めたら完成♡
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4
ある程度冷めたらローリエを取り出しフードプロセッサーでペースト状に
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5
ソースが少し余ったら、卵焼きもおすすめです(^^)
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コツ・ポイント
煮詰める時は鍋にザルをかぶせておくとトマトがコンロに飛び散らなくていいですよ
