チャチャっとお手軽なのにしっかり食べ応えのある一品です。
おつまみにもどうぞ～
このレシピの生い立ち
青梗菜のニンニク炒めが好きで良く作るのですがボリュームアップに厚揚げを入れてみました。
材料
- 青梗菜 1袋(2株入りでした)
- 厚揚げ 1枚(今回横長のものを使いました)
- ニンニク 大きめ1片
- サラダ油 大さじ1杯弱
- 粉末鶏ガラスープ 小さじ1杯
- ごま油 小さじ1 /3～1杯
- 塩・粗挽き胡椒 適量
作り方
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1
ニンニクは薄切りにし、青梗菜は5㎝位に切ります。厚揚げは熱湯で油抜きしてから横長に半分に切りさらに1㎝幅に切ります。
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2
熱する前のフライパンに油とニンニクとを入れてから弱火にかけて香りが立ったら青梗菜を加えて強めな中火で炒めます。
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3
青梗菜がややシンナリしたら厚揚げを加え鶏ガラだしを振り入れて更に炒め合わせます。
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4
風味づけにごま油をまわし入れ、仕上げに塩、胡椒で味を調えたら出来上がりです(^ー^*)♪
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5
※今回は仕上げのごま油は約小さじ2/3杯、塩軽く2つまみ、粗挽き胡椒3ふり使いました。
コツ・ポイント
ニンニクの量はお好みで加減してください。
青梗菜は食感を残すためにやや強めな火力で炒めると良いです。
青梗菜は食感を残すためにやや強めな火力で炒めると良いです。
