生姜でサッパリと食べられる、甘めの炒り豆腐♪あと一品にも、メインにも！このレシピの生い立ち激安の豚ひき肉と豆腐があったので♪舞茸がとても合う一品になりました☆
- 絹こし豆腐←木綿豆腐でもOK 1丁(300g)
- 豚ひき肉 300〜350g
- 雪国まいたけ極 100g
- 彩りに、ほうれん草 適量(少し)
- (調味料)
- 生姜チューブ 3センチ〜(お好みで)
- ★砂糖 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
作り方
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1
豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。舞茸は洗わずに手で割いて、ほぐしておく。
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2
ほうれん草は洗って切り分けた後、水につけて2〜3分おけばアクがぬけます。下茹で不要です。水気をよく切っておく。
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3
(冷凍ほうれん草なら、そのまま使います。)
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4
豚ひき肉を炒める。途中、生姜チューブを入れて混ぜ合わせながら、さらに炒める。
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5
肉の色が変わったら、舞茸を入れて炒める。
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6
豆腐とほうれん草、★の調味料を入れて煮たたせ、混ぜ合わせながら炒める。(写真は、冷凍ほうれん草を使用)
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7
絹こし豆腐で作った写真→
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8
木綿豆腐で作った写真→
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9
この日は夕飯のメインで☆
コツ・ポイントひき肉を減らして他の野菜を入れたりアレンジできます。甘めの味付けなので、お好みで調整してください。
