簡単ロールケーキ

初心者さんにおすすめスイーツ！巻く時、割れる！ふくらまない！なんて失敗はしないように改良した簡単ロールケーキです！

1. 卵(Mサイズ) ３こ
2. グラニュー糖 ４５g
3. 牛乳 ５０g
4. 米油（サラダ油） １０g
5. 薄力粉 ６０g
6. ココアパウダー(無糖) １０g
7. りんごクリーム ２００g

1. 1

   材料を計量する。卵は卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とココアパウダーはふるっておく。
2. 2

   クッキングシートでロールケーキ型を作る。１８０℃に天板ごと予熱にかける。
3. 3

   卵黄を溶きほぐし、米油を加え＞牛乳を加えその都度ホイッパーでまぜる。
4. 4

   ３に振るっておいた粉類を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
5. 5

   ハンドミキサーで卵白を泡だて、グラニュー糖を3回に分けて入れるボールをひっくり返しても落ちてこないくらい泡だてたらOK
6. 6

   4のボールに５のメレンゲの半分をホイッパーですくい入れ、しっかりとぐるぐる混ぜる。
7. 7

   残りのメレンゲを加え、ゴムベラに替えて泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。
8. 8

   メレンゲが混ったらOK
9. 9

   熱々の天板に流し入れる。火傷注意して！入れ終わったら二回天板を叩き空気を抜く。１８０℃で１０−１３分焼く。
10. 10

    焼けたらケーキクーラに出し、アルミホイルを被せたら裏返す。クッキングシート代用は不可。生地が滑り落ちます。
11. 11

    裏返したらクッキングシートを剥がし、また被せ粗熱をとる。熱いうちに剥がすと綺麗に剥がれる。
12. 12

    りんごクリームを巻き終わり1cmを残して薄めに塗る。残ったクリームは全部巻き始めにこんもりと盛る。
13. 13

    大玉送りのように手前からゴロンと巻いて、巻き終わりを下にする。
14. 14

    ロールケーキを先程のクッキングシートで包み、さらに上からラップで包んで冷蔵庫で３０分は休ませる。生クリームが馴染みます
15. 15

    両端をカットしたら完成！さっぱりしていて甘さ控えめなロールケーキです。
16. 16

    りんごクリームのレシピはこちらレシピID : 20650071

コツ・ポイント予熱はかならず天板も一緒に！型いらず、このクッキングシートで巻きます。粉を後入れで仕上げない為、焼き上がりに粉が残る心配がありません。バターも使わず、砂糖控えめでベタつきにくい生地で巻きやすいです。アルミ箔を必ず使ってください。