簡単ロールキャベツ

味付けは、固形コンソメと塩コショウだけ！失敗なしで簡単美味しいロールキャベツです。このレシピの生い立ち昔から作っているレシピです。

1. キャベツ 1個
2. ☆豚ひき肉 400g
3. ☆玉ねぎみじん切り 1/2個
4. ☆ベーコンみじん切り 100g
5. ☆塩コショウ 適量
6. ☆水 30cc
7. ☆あればハーブミックス 適量
8. 固形コンソメ 4〜5個
9. 塩コショウ 適量

1. 1

   ひき肉に☆を混ぜ、肉だねを作っておきます。

2. 2

   キャベツを上下ひっくり返し、包丁で芯だけ取り除きます。大きな鍋にお湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れて茹でます。

3. 3

   キャベツの葉が一枚ずつはがれてくるので、その都度ざるに取り上げ、冷まします。

4. 4

   茹でた葉の芯の硬い部分を切り落とし、芯を手前にして、⑴の肉だねを中央に置き、手前から中身が出ないように包みます。

5. 5

   鍋に、⑷のキャベツの巻き終わりを下にしてぎっちり詰め並べます。こうすることで包み終わりを楊枝でとめなくても大丈夫です。

6. 6

   キャベツを詰めた鍋に、ひたひたの水を入れ、コンソメを入れ、火をつけます。あれば落としぶたをし、ふたを閉め、煮込みます。

7. 7

   30分煮込んだら、塩コショウで味を整えて、出来上がり。柔らかいものが好みなら、さらに30分〜1時間煮込んでください。

コツ・ポイント巻く時に落としたキャベツの芯はもったいないのでみじん切りにして☆の肉だねに混ぜてください。鍋はフタがあるものを使った方が早く仕上がります。落としぶたがなければ、クッキングペーパーを鍋サイズにカットしたもので十分です。