簡単ロールキャベツ

冬のキャベツでもトロリと柔らかく！熱々を頂きましょう。このレシピの生い立ちなるべく簡単に出来る様にレシピにしてみました。

1. キャベツの葉 5枚
2. 合い挽き肉 200g
3. パン粉 大さじ1
4. 牛乳 大さじ1
5. 卵 1/2個
6. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
7. ナツメグ 少々
8. 塩・胡椒 適量
9. 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
10. セロリ 1/4本
11. しめじ 1/2パック
12. 【ソース】
13. 水 1.5カップ
14. カットトマト缶 150㏄
15. チキンブイヨン 小さじ1
16. ローリエ 1枚
17. 砂糖 小さじ1/2
18. 塩・胡椒 適量

1. 1

   キャベツの葉を破らないように剝ぎ取り芯の硬い部分はそぎ取る。洗ってからビニール袋に入れ、レンジで2分加熱する。
2. 2

   ボールにパン粉を入れ牛乳で浸す。玉ねぎ、溶卵、ナツメグ、塩・胡椒をして混ぜ、挽き肉を加えたら粘りを出すようによくこねる。

3. 3

   キャベツを広げ、5等分して俵型にした種を置き、右側をキャベツで包みクルクルと巻いていく。左側の葉は内側に押し込む。
4. 4

   5個が丁度入る位の鍋に巻き終わりの部分を下にして、重ならないように押し込む。こうすると煮込んでいる間に葉が剥がれません。
5. 5

   キャベツの上に玉ねぎ、セロリ、小房に分けたシメジをのせる。ソースの材料を鍋で沸騰させ、上からかける。
6. 6

   沸騰したら火を弱めアルミ箔かクッキングペーパーの落し蓋をして30分煮込む。最後に味を見て足りなければ塩で調整する。
7. 7

   煮込んだロールキャベツを深めの皿に取り、周りに野菜を並べスープを注いだら完成です。

コツ・ポイント特に無し。