簡単ローストビーフ

普通のローストビーフを作りました。ローストビーフはお肉の味が良いし、使い勝手も良いので好きです。このレシピの生い立ちwebサイトの意見を参考に作りかたをまとめました。実際に作ったら美味しいので、自分でも繰り返し作っています。一度作れば、いつでも美味しいお肉が食べられます^ ^

1. 牛ブロック 400g

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   牛ブロックの表面に塩と胡椒を振ります。塩は岩塩を使用し、故障は黒胡椒を使用します。万遍なく振ります。

2. 2

   10分以上置きます。

3. 3

   オリーブオイルを少量垂らして、フライパンで肉の表面を強火で3分焼きます。焼けたら肉を転がして次の表面を焼きます。

4. 4

   全表面を加熱します。焼けたら火を止めます。

5. 5

   お肉をアルミで包んで、その表面をクッキングペーパーなどで覆います。一時間程寝かせます。

6. 6

   温度が冷めたら適当なサイズに全スライスします。余りはラップに小分けしてタッパに詰めて冷凍保存します。

7. 7

   塩が効いていればそのままでも美味しいです。ステーキソースやおろしわさびを付けても美味しい。付け合わせはわさび菜など。

コツ・ポイント作り方は肉を焼くだけなので簡単です。前処理の塩と胡椒が効いていれば美味しく出来るのではないかと思います。冷凍庫で保存も効くので便利です。