とっても簡単に失敗せずに出来ます。
材料
- 牛肉塊 300〜500g
- 塩コショウ 適量
- ニンニク(すりおろす) 1カケ
- 舞茸(みじん切り) 1袋
- ★醤油 大4
- ★酒 大2
- ★砂糖 大1
- ★みりん 大1
- オリーブオイル 大1
作り方
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1
牛肉にフォークで穴を開け、
塩コショウ・ニンニクを全面にすり込みます。 -
2
ビニール袋に1の牛肉と舞茸を入れ、30分ほど常温に置く。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、2の牛肉から舞茸を落とし、全面に焼き色を付ける。
舞茸は後で使うので取って置きます。 -
4
耐熱用袋にに★のタレと3の牛肉を入れます
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5
炊飯器に70度位のお湯を肉が浸る位入れ、4の牛肉を入れます。
保温で40分置きます。 -
6
フライパンに3の舞茸と5の肉汁を入れ煮立たせます。
スライスした牛肉に掛けて頂きます。 -
7
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理して下さい
コツ・ポイント
牛肉は安い物で十分です。大小も問いません。
舞茸がお肉をやわらかくするそうです。
舞茸がお肉をやわらかくするそうです。
