放置している時間の方が多いくらいあっという間に作れます☆タレがまた食欲をそそりますよー！！このレシピの生い立ちホームパーティーやおもてなしに、作ってます。簡単だし、洗いものは少ないし、一度にたくさん作れるので！！
- 牛もも肉塊 １塊
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- にんにく ２片
- サラダ油 適量
- ●醤油 １００ｃｃ
- ●味噌 大さじ１
- ●みりん 大さじ３
- ●バター 大さじ１
- 日本酒ｏｒブランデー 大さじ２
作り方
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1
①肉に塩、ブラックペッパーをふり、軽く揉んでなじませ１０分くらいおく。
にんにくは芯をとって薄くスライスする。
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2
②蓋が付いたフライパンにサラダ油をいれ、にんにくを入れてから火を付ける。
弱火で油ににんにくの香りを移す。
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3
③お肉を入れて、全ての面に強火で焼き色を付ける。日本酒orブランデーを振りかけてフランべする。
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4
④フランべして、肉が落ち着いたら、にんにくを取り出し、蓋をして、ごく弱火で１５分間蒸し焼きにする。
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5
⑤１５分経過したら、火を止めて蓋をしたままさらに、１５分放置する。
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6
⑥フリーザーパックなど密封できる袋に入れて、封をきっちりする。荒熱を取ってから、冷蔵庫で半日～１日寝かせる。
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7
⑦肉を取り出したフライパンに、さっきのにんにくを戻して、●の調味料を加えて加熱する。
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8
⑧全体がよく混ざったら、バターを加えて火をとろ火にする。ここで、ゆっくり溶かすととろみが出てソースが美味しくなりますよ
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9
⑨肉を薄くスライスして、お皿に並べて出来上がり！！
お好みで、食べる直前に５００ｗ/３０秒くらい加熱しても◎
コツ・ポイントお肉の焼き加減はお好みで加熱時間を長くしたり短くしたりしてくださいね！にんにくが焦げるとお肉も焦げてしまうので、注意してください！
