簡単ローストチキンりんごポテト添え

香味野菜とオリーブオイルで鶏肉をマリネして、つけ合わせのりんごとポテトも一緒にオーブンで焼いた簡単レシピです。このレシピの生い立ちクリスマスの時にいつも母が作ってくれた料理です。シンプルな味付けですが、鶏肉の美味しさを味わえる、レシピです。

1. 鶏骨付きもも肉 ２本
2. ※エクストラバージンオリーブオイル 適量
3. ※にんにく 一かけ
4. ※にんじん ２０ｇ
5. ※玉ねぎ １/４個
6. 塩 適量
7. こしょう 適量
8. じゃがいも ２個
9. りんご １個

1. 1

   ※の香味野菜は薄切りにして、エクストラバージンオリーブオイルを加えておく。
2. 2

   1に鶏肉を入れ、マリネして一晩漬けこむ。（鶏肉がやわらかくなり、香りもよくなるため）
3. 3

   オーブンを２２０℃に予熱しておく。天板の上にクックパ（クツキングシート）を敷いておく。

4. 4

   ３に香味野菜を敷き、塩、こしょうをたっぷりふった、鶏肉をのせる。周りに一口大に切った、りんご、じゃがいもを周りに置く。
5. 5

   220℃のオーブンで、２５分焼く。
6. 6

   お皿に鶏肉を盛りつけ、じゃがいもとりんごを添えて完成！

コツ・ポイント鶏肉を焼く時は室温にもどして下さい。（冷蔵庫から出してすぐ焼くと生焼けの原因になります。）焼き時間はお使いのオーブンのくせによって異なりますので目安として下さい。味付けが塩・こしょうとシンプルなので、ゲランドの塩がおすすめです。