簡単レンコンのシャキシャキきんぴら

歯触りシャキシャキのレンコンきんぴらです。
このレシピの生い立ち
歯触り重視で作ってみました。

材料

  1. レンコン 15cm位
  2. ごま油 適量
  3. お酒 大さじ1
  4. お砂糖 小さじ1.5
  5. お醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    レンコンは洗って皮を剥きます。

    皮は薄いので、スプーンなどで擦れば安全に簡単に剥けます。

  2. 2

    長さは5㎝位に切り、縦半分に切った後、棒状に切ります。

  3. 3

    ❷を薄い酢水につけます。

    (5分〜10分)

  4. 4

    フライパンにごま油を引いて、水分を拭いた❸を炒めます。

  5. 5

    透き通ってきたら、お酒、お砂糖、

    お醤油で味付けし、しばらく煮詰めたら出来上がりです。

    • 簡単☆レンコンのシャキシャキきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

縦に切ると、レンコンの歯触りがシャキシャキになります。辛味がお好みでしたら、赤唐辛子を入れると良いと思います。

Tags:

お砂糖 / お酒 / お醤油 / ごま油 / みりん / レンコン

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