すりゴマとからしが良いアクセントになります。ヒジキで栄養もバッチリ！
このレシピの生い立ち
和にも洋にも合う簡単な副菜が作りたかったので。
材料
- レンコン 200ｇ
- お酢 適量
- 乾燥ひじき 大さじ1弱
- ★ツナ缶 1缶(80ｇ)
- ★すりゴマ 大さじ1～
- ★マヨネーズ 大さじ2
- ★お醤油 小さじ½
- ★からし 小さじ½～小さじ1
作り方
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1
レンコンを茹でる用のお湯を沸かしておく。
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2
ヒジキはお湯で戻しておく。
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3
レンコンは皮をむき、4～5mmの半月切りにする。
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4
お湯が沸いたら、お酢を適量入れて切ったレンコンを3分ほど茹でる。
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5
ツナ缶は軽く油を切る。★の材料を全てボールの中に入れて混ぜておく。
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6
茹で上がったレンコンと、お湯で戻したヒジキはよく水を切っておく。
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7
手順5のボールの中に水を切ったレンコンとヒジキを入れて良くあえる。
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8
仕上げにいりごまを散らしても美味しいです。
コツ・ポイント
レンコンは薄く切りすぎない方がシャキッとして美味しいです。すりゴマと辛子は必ず入れてください♪
