レモンの香りが爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
夏っぽくて簡単にできる一品を作りたくて考えました。
材料
- 豚肉しゃぶしゃぶ用 150g
- なす 2本
- ズッキーニ 1本
- しめじ 半株
- オクラ 4本
- レモン 半分
- パセリ 適当
- 塩胡椒 適当
作り方
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1
ナスの皮を剥きアク抜きし、輪切りにする。
ズッキーニも同じ幅で輪切りにする。 -
2
耐熱容器になす、ズッキーニを並べ豚肉を上に並べる。
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3
豚肉の上になす、ズッキーニを並べ、きのこを散らす。
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4
豚肉を並べ、その上にオクラとレモンをスライスし、並べる。
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5
ラップをかけて600wのレンジで10分温める(足りないようなら追加5分)
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6
レンジから取り出し塩胡椒で味付け、パセリを散らす。
コツ・ポイント
塩胡椒の他にもポン酢や胡麻ドレッシングで食べても美味しいです。
