練乳でミルク感アップ◎生クリーム無しなのに濃厚☆夏はさっぱり酸味の効いたババロアでもいかがですか♪
このレシピの生い立ち
使いかけのマーマレードやジャムを消費したいのと、生クリームはないけどババロア食べたい〜ってなったので☆
材料
- プレーンヨーグルト 400g
- 砂糖 大さじ1〜2
- 練乳 大さじ1
- レモン汁 大さじ1〜2
- レモンマーマレード（あれば） 少し
- 牛乳 200ml
- クックゼラチン 5g（1袋）
- お湯 50ml
作り方
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1
ボウルの上にクッキングペーパーを敷いたザルをのせてヨーグルトをあけ、冷蔵庫で半日置いて、水抜きをする。水抜き後の写真➡︎
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2
牛乳と砂糖を器に入れて600wのレンジで1分半チン☆砂糖が溶けたら練乳、お湯で溶かしたゼラチンも加えて混ぜ、少し冷ます。
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3
水抜きヨーグルトをなめらかになるまで少し混ぜたら、2を2回にわけて混ぜ合わせる。
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4
レモン汁を加えて混ぜたら器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす☆（今回はレモンマーマレードも少し加えて作りました）
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5
飾りにマーマレードをのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
レモン風味強めが好みの方は、レモン汁大さじ2で☆ちなみに私は大さじ2で作ってます♪砂糖は大さじ1で甘さ控えめ、2でちょうどいい感じになると思います☆フルーツを入れたり、ジャムに変えたり色々アレンジしてみて下さい☆
