簡単レモネードレモンの砂糖漬け

材料はレモンと氷砂糖だけ！氷砂糖なくても、砂糖でも良いと思います♪自家製の砂糖漬けでレモネード。このレシピの生い立ち美味しいレモンの砂糖漬けが出来たので、覚え書きです。

1. レモン 3つ
2. 氷砂糖 適量
3. WECKなどの保存瓶

1. 1

   レモンは洗って皮を剥き薄い輪切りにします。皮の切り方は両端を切った後、縦に置き包丁で側面を削ぎ落とすようにして切ります。

2. 2

   切ったレモンの量を計ります。この時は3個で240gでした。同じgの氷砂糖を計ります。

3. 3

   保存瓶は煮沸消毒して冷ましてから、レモン、氷砂糖、レモン、氷砂糖…と重ねるように入れていきます。なんとなくで大丈夫。

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4. 4

   蓋をして常温で暫くおくと、水分が出てきます。たま〜にレモンと砂糖が混ざるよう軽く降って下さい。

5. 5

   レモン汁で砂糖が溶け、汁にレモンと砂糖が浸されたようになったら出来上がり。1日でこれくらいになりました。この後は冷蔵庫。

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6. 6

   コップ一杯につき、大さじ1と1/2〜大さじ2くらいが目安です。後はお好みで。水で割ったらレモネード。

7. 7

   サイダーに入れたら、レモンサイダー。コップ一杯に入れる量は同じです。ミントを飾ると爽やか。

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8. 8

   紅茶に入れても美味しいです。WECKは短期保存ですぐ使ったので煮沸密閉はしませんでした。

コツ・ポイントレモン、氷砂糖を交互に入れて、レモンの汁をよく出すこと。レモン:氷砂糖=1:1なので、レモン3つじゃなくても。氷砂糖は全部溶けなくても、そのまま使っちゃってます♪氷砂糖なくても、やった事はないですが、普通の砂糖でも良いと思います。