簡単！！レバーと豆苗のレバニラならぬレバ豆炒め！！しかもうまーーい！ご飯も進むのでがっつりどうぞ。
このレシピの生い立ち
レバニラを作ろうとスーパーへ行くと、にらが高かった。仕方がないからお隣で売っていた豆苗で(●’Д`●) だって安いんだもん+.(‘∀｀*)ｂ
材料
- 鶏レバー（ハツつき） ３００グラム
- もやし ３００グラム
- 豆苗 １５０～２００グラム
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆おろしにんにく 小さじ１
- ☆おろし生姜 小さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 塩コショウ 適量
- オイスターソース 大さじ３
- サラダ油かオリーブオイル 適量
作り方
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1
鶏レバーは一口サイズに切って、臭みを取って下処理をしておく。
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2
切った鶏レバーを☆の調味料と合わせて、１５分ほど置く。
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3
調味料に浸しておいた鶏レバーの余分な水分をキッチンペーパーなどで拭きとって、片栗粉をまぶして高温の油でカラッと揚げる。
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4
揚げ終わったら、揚げるのに使ったフライパンの油をキッチンペーパーで拭きとる。拭き取ったらそこへまた揚げた鶏レバーを入れる
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5
鶏レバーともやし、豆苗も入れて強火で一気に炒める。塩コショウとオイスターソースを入れて、ザッザと炒める！
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6
もやしシャキシャキ感が残りほうがおいしいです！
出来上がり！！
コツ・ポイント
炒めるときは一気に！！
