レバーの臭みが気にならないレバニラです＊
このレシピの生い立ち
鶏肝を煮る以外で食べたかったので( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- 鶏肝 300g
- ニラ 3束
- キャベツ 3枚程
- おろししょうが(チューブ) 3cm程
- ウスターソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
肝を水で洗いながら適当な大きさに切る
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2
切った肝を水につけておき、水が濁らないまで水を変えて洗う
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3
ニラは5cmくらいキャベツはざく切りにしておく
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4
フライパンにサラダ油を多めにひき、しょうがも入れて肝を炒める
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5
全体に火が通ったら、一旦お皿に取り出す
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6
ニラとキャベツをそのままのフライパンで炒める
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7
野菜が炒まったら肝をフライパンに戻して全体を混ぜ合わせる
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8
ごま油以外の調味料を全部入れて塩コショウで味を整える
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9
火を止めてごま油を回しかけたら出来上がり(*ﾟ∀ﾟ*)
コツ・ポイント
初めに肝を炒める時に、苦手でなければおろししょうがを多めに入れると臭みがなくなる気がします(。-∀-)
