カリカリの秘密は２つ！！めっちゃおいしいねん！
フライは多めに衣つけておいて冷凍しておきます＾＾
材料
- 海老 16尾
- いかお造り用 1枚
- ホタテお造り用 13個
- カレイムニエル用 1切れ
- ★塩コショウ 適量
- ★小麦粉 150ｃｃ位
- ★コーンスターチ 150ｃｃ位
- ★卵 1個
- ★ウスターソース 大さじ1位
- ★マヨネーズ 大さじ1位
- 牛乳 100ｃｃ～150ｃｃ
- パン粉 適量
作り方
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1
海老は一節残してからをむき爪楊枝で背わたをとる。腹に切り込みいかは格子状に切り込みを入れる。白身は適当な大きさに切る。
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2
海老の筋を切る。腹を下にして頭側、真ん中、しっぽ（からの部分）をブチッと音がするまでおさえる。
材料に全て塩コショウする。 -
3
ボウルに★の材料を入れ混ぜて牛乳を加えてうすめる。（ぽってりする位）
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4
材料に3とパン粉をつけて揚げる。タルタルソース（レシピID:17977904）をつけてどうぞ。
コツ・ポイント
海老はパン粉をつける時片手で握って下さいね。切れてなかった筋がきれて姿勢のいいエビフライが出来上がります。マヨネーズ、コーンスターチは必ず入れて下さい。カリッと仕上がります。旦那は「うわ～うまいこと揚げてるわ～！うまいこと揚げてるわ～！」って(笑)誰やと思ってんねん！！
