イチジクが盛りの季節に保存出来る美味しいレシピです♪
このレシピの生い立ち
スーパーでイチジクが売られていたのが美味しそうで、小ぶりなサイズがコンポートにしたら色々使えると思って作りました。
材料
- イチジク 1パック
- ワイン 250cc
- グラニュー糖 100g
- レモン 2切れ
- 蜂蜜 大さじ1
作り方
-
1
イチジクは皮を剥いておきます
-
2
鍋にワイン、グラニュー糖、レモン輪切り、蜂蜜と水を入れて煮立たせ、イチジクを入れて煮ます
-
3
20分ほど煮てイチジクに透明感が出たら火を止め、ボウルに移して氷水を当てて冷やします
-
4
そのまま食べても、ヨーグルトやバニラアイスクリームに添えて食べても美味しいです
コツ・ポイント
完熟でない少し固めのイチジクを使うと煮崩れせずに上手く仕上がります。冷蔵保存で１週間以内にお召し上がりください。あっさり目がお好みの方はグラニュー糖を減らしてください。
