形を整えなくても簡単に巻けます。オムライスもこの方法で綺麗に巻けますよ＾＾
このレシピの生い立ち
ひき肉でも美味しいですがお正月太りのためモモ肉でしました。ひき肉の場合は大きさをそろえる為、玉ねぎはみじん切りをおすすめします。
材料
- 牛モモ肉 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ1位
- 塩コショウ 少々
- 鶏がらスープの素（ウェイパー） 少々
- ケチャップ 適量
作り方
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1
牛肉、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。卵はボウルに割り、牛乳を加えて混ぜる。
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2
フライパンに油引きで油を引き牛肉を炒める。（牛の臭いが気になる時は酒少々振りかける。）
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3
玉ねぎを加えて塩コショウ、ガラスープの素を加えしんなりしてきたら、器に取り出す。
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4
フライパンをサッと洗って日にかけて油を薄く引いたら卵を一気に入れて3～4回かき混ぜる。
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5
半熟の間に具を中心に入れ卵を滑らせてお皿に盛る。
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6
ケチャップをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
厚いうちにお皿に取るのがポイントです。冷めると卵がフライパンについてはがれません。その時はもう一度火にかけて下さい。
